Peilis turi būti aštrus. Tai svarbiausias gero ir kokybiško peilio kriterijus. Deja, net ir aukštos kokybės įrankiai laikui bėgant praranda pirminį aštrumą, todėl turi būti galandami. Profesionalių peilių galąstuvai garantuoja ilgaamžius rezultatus, yra paprasti ir patogūs naudoti. Specialistai primena, kad svarbu laikytis ir esminių galandimo taisyklių, kurios prailgins peilių eksploatacijos laiką.
Kodėl peiliai turi būti galandami?
Neaštrus peilis apsunkina kasdienius darbus – kiekviena šeimininkė žino, kaip erzina, kai pomidoras susitraiško, žuvis supjaustoma kapotomis linijomis, duona trupa, o kieti produktai lieka išvis neatpjauti. Neaštrus peilis erzina ir išvykų metu, jei reikia pjauti virves, storesnį audinį, šakeles ar atlikti kitus lauko darbus. Nuo seno peilių galandimui buvo naudojamos įvairios priemonės ir specialūs akmenukai. Dažnas sprendimas – peilio galandimas į kitą peilį. Tiesa, šis sprendimas siejamas ne tik su prastais rezultatais, bet ir gana didele rizika susižeisti.
Siekiant palengvinti peilių galandimo procesus, peilių gamintojai siūlo patogius ir praktiškus peilių galąstuvus, kurie sumažina rūpesčių bagažą ir leidžia siekti optimalių rezultatų. Galąstuvų pasiūla tokia didelė, kad atitiks pačių išrankiausių pirkėjų poreikius. Svarbiausia – rinktis konkrečiai situacijai tinkamiausius produktus, pvz., vieni galąstuvai rekomenduojami namų sąlygoms, kiti – kelionėms.
Galandimo taisyklės
Pradėję galąsti peilius, nepamirškite, kad čia negalima skubėti, be to, peilio nereikėtų stipriai spausti. Lengvas braukimas gal ir pareikalaus daugiau laiko, tačiau rankos nepavargs ir pavyks išlaikyti tolygų galandimo kampą. Beje, galandimo kampo pasirinkimas – svarbus kriterijus, lemiantys ašmenų aštrumą. Specialistai primena, kad galandimo kampas pasirenkamas, priklausomai nuo peilio paskirties. Svarbiausia – stengtis išlaikyti tolygumą, kas neturint įgūdžių sekasi gana sunkiai. Reikėtų prisiminti, kad peilio galandimas turėtų būti atliekamas reguliariai, nelaukiant, kol įrankis taps visiškai bukas. Paaštrinti lengvai atšipusį peilį yra gerokai lengviau.
Rinkitės profesionalius peilius
Kad būtumėte patenkinti peilio kokybe, rinkitės žinomo gamintojo įrankius, kurių gamybai naudojamos patikimos medžiagos, užtikrinančios ilgalaikį geležtės aštrumą, atsparumą aplinkos veiksniams, rūdims ir trupėjimui. Be to, kokybiški peiliai pasižymi patogia konstrukcija, paprastai turi ergonomiško dizaino rankenas, kurios neslysta, jei įrankis laikomas šlapiomis rankomis. Nors aukštos kokybės peiliai kainuoja daugiau, užtikriname, kad tokie įrankiai tarnaus gerokai ilgiau ir savo funkcionalumu atpirks bet kokias išlaidas.